Jag har ännu inte bakat mandarin-creme fraiche-kanel-kakan ännu! Ska göra det i veckan! Promise!

Ich habe noch nicht den Mandarinen-Schmand-Zimt-Kuchen gebacken! Ich verspreche euch, ich werde es diese Woche machen!!

I dag testade vi att laga spenatlasagne och det blev gott, men inget särskilt att skryta med. Den måste således göras bättre innan den kan kvalificera in med receptet här... Vi använde oss bara av hackad spenat, ricotta, salt, peppar, muskotnöt och lasagneplattor. Något mer behövs!

Heute haben wir probiert Spinatlasagne zu machen und es wurde gut, aber wir brauchen nicht prahlen. Es muss anders gemacht werden um hier reinzukommen. Wir haben gehacktes Spinat, Ricotta-Käse, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Lasangeplatten. Irgendwas mehr braucht man!

När vi var i Berlin köpte vi några majrovor. Är det någon som har något bra recept på hur man kan tillreda dem?

Wenn wir in Berlin waren, haben wir Mairübchen gekauft. Hat jemand ein gutes Rezept?

Ich habe ein Rezept gefunden! Ich werde es probieren und euch später erzählen wie es war...

Zutaten
für den Boden
2 Tassen Zucker
4 Eigelb
2 Päckchen Vanillinzucker
1 Tasse Öl
1 Tasse Orangen- oder Multivitaminsaft
3 Tassen Mehl
1 Päckchen Backpulver

für den Belag
6 kleine Dosen Mandarinen
3 Päckchen Tortenguss hell
2 Becher Schmand
2 Becher Schlagsahne
eine halbe Tasse Zucker
Zimt

Die Zubereitung
Die Zutaten für den Teig verrühren, 4 geschlagene Eiweiß unterheben. Den Teig auf ein gefettetes Blech geben und ca. 30 Minuten bei 180° C backen. Für den Belag die Mandarinen abtropfen lassen. Mit dem Saft den Tortenguss verrühren. Die Mandarinen auf dem Boden verteilen und den Tortenguss darübergeben. Die Sahne schlagen, mit dem Schmand mischen und auf den Kuchen streichen. Den Zucker mit dem Zimt mischen und durch ein Sieb darüberstreuen.

Tänkte baka Brezel och tror att man får till den salta smaken med "natron", så det köpte vi i Berlin. Ska bara få det bekräftat från Tyskland.

Habe geplant Brezel zu backen und glaube, dass man Natron braucht um das salzige zu kriegen. Stimmt das? Habe Natron deswegen in Berlin gekauft.

Nu i Berlin åt jag världens godaste tårtbit och den hette "Mandarinen-Schmand-Zimt" och det är mandariner, "schmand" (som jag inte riktigt vet vad det är) och kanel. Den var den godaste jag har ätit någonsin och nu söker jag med ljus och lykta efter receptet... Bild på den kommer!

Jetzt in Berlin habe ich einen Mandarinen-Schmand-Zimt-Kuchen gegessen und der war der beste Kuchen, den ich je gegessen haben. Habe zwei Fragen!

1. Was ist eigentlich Schmand? (so dass ich es in Schweden finden kann)

2. Hast jemand ein Rezept von einem Mandarinen-Schmand-Zimt-Kuchen? Könnte ich es haben?

Bild kommt!

I dag har vi åter igen bakat Monikas banankaka och för att det ska räcka lite längre än den förra vi gjorde (den åt vi upp 30 minuter efter att den kommit ut från ugnen) gjorde vi tre stycken. Vi ska dela varje kaka i två delar och frysa in. Det blir 6 bitar kaffebröd vilket är bra att ha...

Heute haben wir wieder Monikas Bananenkuchen gebacken und so dass es länger als letztes mal reicht (dann hat es nur 30 Minuten gereicht) haben wir gleich 3 Stück gebacken. Wir werden jeden Kuchen teilen und einfrieren - perfekt im Gefriertruhe zu haben.

Recept/Rezept

150 g smör/Butter

1,5-2 dl strösocker/Zucker

1 tsk vaniljsocker/TL Vanillenzucker

3 dl vetemjöl/Weizenmehl

2 ägg/Eier

grovhackade valnötter/grobgehackte Walnüsse

2 bananer/Bananen

175 grader/Grad, 45 minuter/Minuten

Smält smör/Butter schmeltzen

Rör i socker och vaniljsocker/Zucker und Vanillenzucker reinrühren

Vispa/Schlagen

I med mjöl, ägg, de mosade bananerna och valnötter/Rein mit Mehl, Eiern den xx Bananen und Walnüssen

I smord och bröad form/Rein in eine geschmierte und xxx (wie heisst es wohl?) Form

In i ugnen/Rein in den Ofen

Sitter och letar efter ett recept på www.alltommat.se och hittade "Tyska julstjärnor" och det är ju lite roligt. Kanske något jag bör göra från och med i år...

Så här ser de ut! Och så här gör man dem!

Ingredienser

200 g oskalad mandel

2 dl florsocker

0,5 dl florsocker

1 tsk malen kanel

25 g finhackade, syltade apelsinskal

0,5 äggvita

Kristyr

0,5 äggvita

2 dl florsocker

1 tsk pressad citronsaft

1. Mal mandeln, tillsätt 160 g florsocker, kanel, apelsinskal och äggvita, arbeta den för hand till en mandelmassa. Ta upp degen på bakbordet och arbeta in de resterande 40 g florsocker, så att det blir en fast deg. Vira in i plast och låt vila i kylskåpet till nästa dag.

2. Vispa en kristyr av äggvita, florsocker och citronsaft med en elvisp tills den är lätt som en maräng.

3. Ta degen ur kylen, knåda den smidig och kavla ut den 8 mm tjock. Bred ut ett par rejäla matskedar av kristyren i ett jämnt lager över degen. Doppa en liten stjärnutstickare i ljummet vatten och ta ut stjärnor så tätt som
möjligt. Tryck ut dem underifrån så att inte kristyren skadas och sätt dem på plåt med bakplåtspapper.

4. Låt dem torka på plåten 1 timme. Värm ugnen till 220° och grädda mitt i ugnen ca 5 minuter tills kristyren fått en
gul ton. Frysförvara stjärnorna i en tät burk. Om du inte orkar göra vackra stjärnor av hela degen, så kan du knåda ihop degen, rulla en rulle och skära den i 1/2 cm skivor som du brer glasyr över och gräddar.

**************************************************
**************************************************
*****************************

Ihr deutsche Hausfrauen brauchen ja das Rezept nicht - deshalb wird es nicht übersetzt. Euch möchte ich nur erzählen, dass der Bäcker, der dieses Rezept veröffentlicht hat, hat vor Jahrzehnten in der Konditorei Holold in Zürich gearbeitet. Dann ist es ja gar nicht wie es hier heisst "Deutsche Weihnachtssternchen" (Tyska julstjärnor), sondern Weihnachtssternchen aus der Schweiz!!