Buchweizenbrot mit Aprikosen und Samen - 1 Brot

4 DL Dinkelmehl/Weizenmehl

1 DL Buchweizenmehl

2 DL Haferflocken

1 DL Leinsamen

2 DL Sonnenblumenkernen

1 DL Kürbiskernen

2 TL Bicarbonate

2 TL Salz

1 Apfel

1 DL getrocknete Aprikosen

0,5 DL Honig

4,5 DL Naturjoghurt

So macht man:

1. Ofen auf 175 Grad vorheizen.

2. Alle trockene Zutateten in enem Schüssel mischen.

3. Apfel entkernen und in kleine Stücke schneiden. Aprikosen mit einer Schere teilen.

4. Honig, Joghurt, Apfel und Aprikosen reinrühren.

5. Der Teig in einen 30 x 10 cm-großen Form reingießen. Der Form soll mit Margarine und Mehl vorbereitet sein (auf schwedisch würde es gebuttert und gemehlt heißen, aber so heißt es vielleicht nicht in Deutschland, aber ihr weißt was ich meine.) Samen/Kernen und Haferflocken rüberstreuen und Mehl rüberpudern.

6. 60 Minuten im Ofen - niedrigen Teil - stehen lassen.

7. Nimm das Brot raus, nimm es aus dem Form raus und lass auf einem Gitter in einem Tuch abkühlen.

Bovetelimpa med aprikoser och frön - 1 limpa

4 dl dinkel-/vetemjöl

1 dl bovetemjöl

2 dl havregryn

1 dl linfrön

1 dl solrosfrön

1 pumpakärnor

2 tsk bikarbonat

2 tsk salt (ev. havssalt)

1 äpple

1 dl torkade aprikoser

1/2 dl honung

4 1/2 dl naturell yoghurt

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

3. Kärna ur, klyfta och skär äpplet i skivor. Klipp/skär aprikoserna i små bitar.

4. Rör ner honung, yoghurt, äpple och aprikoser.

5. Häll smeten i en smord och mjölad brödform eller liknande, c:a 30 x 10 cm. Toppa med frön och havregryn och pudra över lite mjöl.

6. Grädda på nedersta falsen i c:a 60 minuter.

7. Ta ut bröde, stjälp upp det på ett galler och låt svalna, gärna under duk.

Present av alla pa Meisenweg i samband med vart bröllop 2004. Dock har vi aldrig orkat göra egna, men nu kommer det snart att bli av...

Geschenk von allen auf Meisenweg zu unserer Hochzeit 2004. Bis jetzt hatten wir keine eigene gemacht, aber das wird gleich passieren...

4 portioner/Portionen

1 gul lök/Zwiebel

1 msk olivolja/EL Olivenöl

1,5 liter vatten/Wasser

1 grönsaksbuljongtärning/Gemüsebrühewürfel

3 dl röda linser/DL rote Linsen

0,5 tsk salt/TL Salz

5 st kokta potatisar (tärnade)/Stk. gekochte Kartoffel (gewürfelt)

1,5 dl visp- eller matlagningsgrädde/DL Sahne

2 msk tomatpuré/EL Tomatenmark

1 tsk körvel/EL Kerbel

1 tsk sambal oelek/TL Sambal Oelek

1. Skala och hacka lök. Fräs den i olivolja. Slå på vatten och tillsätt buljongtärningen. Skölj linserna väl. Blanda ner dem. Koka 5 minuter.

2. Tillsätt sedan potatis, grädde, tomatpuré och kryddor. Koka soppan i 15 minuter, vispa i soppan så att den blir lite tjockare. Servera med bröd och ost.

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1. Zwiebel schälen und hacken. Im Olivenöl  leicht braten. Wasser und Gemüsebrühewürfel dazugeben. Die Linsen richtig spülen. Dazugeben und für 5 Minuten kochen lassen.

2. Kartoffel, Sahne, Tomatenmark und Gewürze dazugeben. Für 15 Minuten kochen lassen. Mit einem Schneebesen umrühren - die Suppe wird ein bisschen dicker. Mit Brot und Käse servieren.

Något finskt för ovanlighetens skull:

Ausnahmsweise was Finnisches:

1 kålrot/Kohlrübe

 vatten/Wasser

1 tsk salt per liter vatten/TL Salz pro Liter Wasser

1/2 dl ströbröd/DL Paniermehl

1 dl grädde/DL Sahne

1 tsk salt/TL Salz

1/2 tsk riven muskotnö/TL geriebenen Muskatnuss

2 ägg/Eier

1 msk margarin eller smöt/EL Margarine oder Butten

c:a 1/2 msk ströbröd/ca. 1/2 EL Paniermehl

Ugn 175 grader

Skala kålroten, skär den i tärningar och koka i lättsaltat vatten tills den är mjuk (30-45 minuter)

Låt ströbrödet svälla i grädden

Slå av kokvattnet och mosa kålroten med purépress, potatisstöt eller elvisp

Blanda moset med det svällda brödet, de uppvispade äggen, salt och muskonöt

Häll blandningen i ett smort ugnssäkert fat, klicka över matfettet och strö över lite ströbröd

Grädda i nedre delen av ugnen i c:a en timme

Kålrotslådans hemland är Finland, där den äts speciellt till julen. Stekt fläsk eller bräckt korv är gott att servera till.

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Ofen 175 Grad

Die Kohlrübe schälen, würfeln und in leichtgesalzenem Wasser kochen bis es weich ist (30-45 Minuten)

Paniermehl und Sahne mischen und stehen lassen

Kochwasser weggiessen und die Kohlrübewürfeln mit Püreepress, Kartoffelstoss oder "elvisp" "zerdrücken"

Die Püree mit dem Paniermehl, den geschlagenen Eiern, Salz und Muskatnuss mischen

Alles in einen ofenfesten Form giessen, Margarine/Butten drauflegen und Paniermehl rüberstreuen.

Für eine Stunde im niedrigen Teil vom Ofen stehen lassen

Finnland ist die Heimat des Kohlrübenauflaufs, wo der besonders zu Weihnachten gegessen wird. Wir haben Bacon dazu gegessen.

Testar ett nytt recept och ber att få återkomma med recept, men det känns ganska konstigt att laga ett maträtt med kålrot - vet inte ens om jag gillar det...

Teste gerade ein neues Rezept und melde mich wieder wenn ich es probiert habe, aber ist schon ein komisches Gefühl irgendwas mit Kohlrübe zu kochen - weiss ja gar nicht ob ich es mag...

HIMBEERKUCHEN MIT KARDEMOMKRISP

150 g Butter

0,75 dl Milch

3 Eier

3 dl Zucker

2 TL Vanilinzucker

4 dl Weizenmehl

1 1/2 TL Backpulver

KARDEMOMKRISP

2 dl Weizenmehl

1/2 dl Zucker

1 1/2 TL Vanilinzucker

1 TL frischgestoßene Kardemom (oder 2 EL gemahlene Kardemom)

75 g Butter

GARNERING/ZUM GARNIEREN (oder wie heißt es?)

4 dl Himbeere (ich habe gefrorene genommen, aber dann könnte man mehr nehmen)

2 tsk Kartoffelmehl

Ofen 175 Grad

Alle Krispzutaten mischen und kalt stellen.

1. Die Butter schmelzen und weg von der Hitze nehmen. Milch dazugeben.

2. Die Eier mit Zucker schlagen.

3. Die trockene Zutaten dazugeben, aber zuerst durch einen Sieb (auf schwedisch heißt das "sikta" und könnte vielleicht sikten auf deutsch heißen).

4. Die Butter- und Milchmischung dazugeben. So lange mischen bis der Teig "smooth" (Karsten, mein deutsch hat sich nicht verschlechtert - diese Wörter habe ich nie gekonnt und ich kann die noch nicht auf Englisch!) ist.

5. Der Teig in einen Form (22 x 32 cm groß), der schon mit Butter/Paniermehl oder Backpapier vorbereitet ist, gießen.

6. Die Himbeere mit Kartoffelmehl mischen.

7. Himbeere auf dem Teig legen und die Krispkrümmel rüberstreuen.

8. Im unteren Teil vom Ofen 30-35 Min backen. Wenn der Kuchen ein bisschen abgekühlt ist - schneiden.

Jürgen hat beim Probieren gesagt: "Dass er NIE so einen guten Kuchen vorher gegessen hat!", aber er ist ja Hr.Übertreiben!

Die Übersetzung kommt gleich, Veronika! Ein paar Wörter fehlen noch!